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虎皮蛋糕卷的做法 |

来源:鲁西南菜谱   时间: 2020-11-07

喜欢虎皮因为那里面浓浓的蛋香味,,让人回味无穷!!

主料

虎皮的做法步骤

1.首先制作虎皮蛋糕。7个蛋黄打入碗里,加入细砂糖。。

2.用打蛋器将蛋黄山东治疗癫痫病的专科,一直打发到蛋黄呈现很浓稠的状态。

3.打发好的蛋黄,加入玉米淀粉和2g的盐粉,用打蛋器再稍稍打发一会儿,让淀粉和蛋黄完全混合。

4.把打发好的蛋黄糊倒入铺好油纸的烤盘里。

5.将蛋黄糊抹平,用手端着烤盘在桌子上震几下,能让蛋黄糊更均匀地平铺癫痫早期症状有什么在烤盘上,把预热好200度的,烤5分钟左右。。(必须在烤箱前看着虎皮变色,到了你想要的颜色就可能出炉了)

6.将蛋糕周围的油纸撕开,把有虎皮花纹的一面朝下铺一张新的油纸上,将蛋糕表面的油纸撕去,然后将虎皮蛋糕放至冷却。

7.制作戚风蛋糕,,癫痫病石家庄医院大家都会了吧!这个就略过了!

8.把做好的戚风蛋糕上面涂上沙拉浆,,再把虎皮放上去。然后将蛋糕卷起来,成为蛋糕卷。。

9.最后,用锡纸把卷好的蛋糕包起来,放入冰箱冷藏半小时,使蛋糕定形,定形后,就可以切开吃了!

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小贴士

虎皮蛋糕卷,其实就是普通的蛋卷加上一层“虎皮”。制作虎皮的时候,要烤出虎皮蛋花纹,蛋黄一定要打发好,并且用200度的高温烘烤,使蛋黄受热变'性收缩,就会出现美丽的“虎皮”花纹了。

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