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尔士蛋糕的做法 |

来源:鲁西南菜谱   时间: 2020-11-07

主料

尔士的做法步骤

1.取33g细砂糖,分次加入蛋清液中;

2.用电动打蛋器将蛋清液打至硬性发泡;

3.蛋黄液中加入剩余的细砂糖,甘肃癫痫病的医院?打至砂糖融化;

4.加入色拉油,搅拌均匀;

5.加入鲜奶,搅拌均匀;

6. 将蛋黄液加入的蛋白中;

7.用橡皮刮刀,以上下切拌的方式拌匀;

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8.粉类,并筛入蛋液中;

9.继续用刮刀以切拌方式拌匀;

10. 将面糊装入裱花袋,在已铺垫油纸的烤盘中挤成椭圆状;

11. 均匀撒上一层椰蓉,170度预热,放入中层,烤至上色即可(约8分钟);<癫痫病的治疗方法有什么呢br>

12. 待蛋糕出炉晾凉,每两片为一组,取其中一片挤上果酱,放上葡萄干;

13.将同组的两片夹起来,蛋糕表面再均匀沾一层椰蓉;

14.巧克力削成碎屑,隔水加热至融化,将小蛋糕蘸上巧克力液即可。

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1. 蛋白充分打发至硬性发泡,用打蛋器蘸取蛋白,呈倒三角形即可;
2. 蛋白与蛋黄液混合时,要采用切拌的方式,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡;
3. 面糊的形状可根据个人喜欢变换;
4. 烘烤时间供参考,根据自家烤箱温度调节,烤至上色即可。

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