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白芝麻老式鸡蛋糕 |

来源:鲁西南菜谱   时间: 2020-11-07

传统怀旧的老式糕,表皮香脆,内里柔软,口感瓷实,怪不得大家都喜欢!
 

用料

低粉  75克

鸡蛋  3个

细  75克

玉米油  25ml

白芝麻  适量

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白芝麻老式鸡的做法步骤

1.鸡蛋打入盆里,加入细砂糖

 

2.开始用电动打蛋器用低速搅打

 

3.搅打至蛋液逐渐体积增大、颜色变浅,电动打蛋器提至3档继续治癫痫的好医院是哪家,蛋液打至膨胀粘稠,再将电动打蛋器改为低速搅打,把蛋糊里的大泡打走,打发至提起打蛋器划圈蛋液的痕迹不会立刻消失

 

4.低粉分两次筛入面糊中用刮刀翻拌均匀

 

5.倒入玉米油

 

6.翻拌均匀至不见油星黑龙江中亚癫痫病医院口碑 有知道的吗,蛋糕糊就做好了

 

7.将纸托放入连模内,装入蛋糕糊9分满,表面撒上少许白芝麻

 

8.放入预热好的中层,上下火170度,烤15分钟左右

 

9.烤到蛋糕膨胀上色,用牙签插入没有粘有蛋糕糊就表示蛋糕烤癫痫病的初期症状?熟了,烤好的蛋糕取出放凉即可食用

 

小贴士

1、打发到最后阶段改为低速打发,这样会把里面的大气泡打至,使面糊变得更细腻顺滑
2、注意是翻拌,也就是不要划圈,是像炒菜那样来的
3、烘烤的温度和时间根据自家烤箱的情况调整,但是要低于180度来烘烤比较好,这样烤出来的蛋糕才不会开裂,口感更好

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