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原味菠萝皮泡芙 |

来源:鲁西南菜谱   时间: 2020-11-07

好吃的泡芙加上美味的菠萝皮,真的是绝配,而且做法也很简单,不用加内馅已经非常美味了,刚刚做出来大家都争着拿起来吃了,真是太受欢迎了!

用料

-菠萝皮-

30克

低粉38克

细20克

-泡芙皮-

黄油45克

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低粉60克

水90克

少许

糖10克

2只

 

原味菠萝皮泡芙的做法步骤

1.开始先制作菠萝皮,将黄油室温软化到可以手指按压下去的程度加入细砂糖用刮刀拌匀,然后再加入低粉拌匀即可

 

2.整成长条癫痫病治疗要多少钱形放入冰箱冷藏至硬,菠萝皮可以提前做

 

3.接下来做泡芙皮,将黄油、水、盐、糖放入小锅里煮至里面的材料融化沸腾拌匀

 

4.离火迅速倒入低粉,快速大力地将黄油液体和低粉拌匀

 

5.再次放到电磁炉上加热,要不停地搅拌,直至锅底出现一层薄膜即可离火放凉

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6.面糊放凉至不烫手时分次加入蛋液(鸡蛋打散比较好),每次加入蛋液拌匀再加入下一次的蛋液拌匀,这一步刚开始拌的时候有点难,但是要坚持要有耐心

 

7.拌到面糊挑起呈倒三角形时不会滴落就可以了

 

8.然后将拌好的面糊挤到烤盘上,每个之间离得远一些

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9.然后取出冷藏的菠萝皮,用刀切成均匀厚度的圆片,放到挤好的面糊上,放入,上下火模式,中层,200度烤30分钟即可出炉

 

小贴士

1、菠萝皮制作的时候只要将材料拌匀即可放入冰箱冷藏
2、将菠萝皮放到泡芙皮上的时候可以用手稍微按压一下使菠萝皮和泡芙皮贴合一点
3、烘烤的时候千万不能打开烤箱门,泡芙很容易就遇冷回缩

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