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【朝天椒炒扁豆】

来源:鲁西南菜谱   时间: 2020-10-15

在东北有的把“朝天椒”也叫“树椒” 或“看椒”,这种辣椒朝上长的,所以“朝天椒”也就因此得名。其它品种的辣椒都是由绿变红,而朝天椒的色泽变化比较特殊,它是先由很浅的绿色变成带有黑龙江有哪几家正规的癫痫病医院紫色的花色,然后再变红色,估计“看椒”的叫法因此而得。朝天椒辣味很重,一般人都是敬而远之。今天就用几个漂亮的“朝天椒”和扁豆搭配一盘菜肴。

主辅料: 扁豆、朝天椒

把扁豆摘抽搐症怎么才能治好筋、洗净、切丝。

朝天椒洗净,切条。

锅烧开水,加几滴油、少许盐,放入扁豆丝焯熟。捞出过冷水,装盘备用。

热油,放入朝天椒煸炒。

北京好的癫痫病医院后放入备用的扁豆丝。加适量的蚝油。

将其翻炒均匀。加盐、味精调味。最后点几滴香醋,炒匀即可关火。

出锅装盘,即可上桌。

小贴士:1、切朝天椒时,手千万不哪里治疗小儿癫痫比较好?要碰上它,否则辣的手会很难受啊!可以用薄膜手套保护。2、焯制扁豆时,加几滴油、少许盐,可以使扁豆丝的色泽发亮,口感脆嫩。3、烹制素菜,出锅前点几滴香醋有助于提鲜。

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