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【台式泡菜】

来源:鲁西南菜谱   时间: 2020-10-15

1、将水和糖倒入锅里烧开至糖融化关火,加入白醋和1/4小西安治疗癫痫医院勺盐混合均匀,晾凉;

2、卷心菜切大片,胡萝卜去皮切片,辣椒去籽切斜片,蒜头拍扁;

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3、将卷心菜和胡萝卜用盐拌匀,腌制1小时左右,至菜叶出水变软;

4、用手将菜叶挤出菜癫痫好治吗汁后,用冷开水反复冲洗去除盐分,再挤干;

5、将卷心菜、胡萝卜、辣椒、蒜头放入干净无油的保鲜器湖南治疗羊癫疯的专家医院皿中,倒入晾凉的糖醋汁;

6、盖紧盖子放入冰箱冷藏一天以上至入味即可。

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