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菠萝咕噜肉的家常做法

来源:鲁西南菜谱   时间: 2020-10-14

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

菠萝咕噜肉算是比较经典的一道菜,在北方很少用水果入菜,现在也是饮食多样化,很多南方菜肴也都上了北方人的餐桌了。过年了,弄点新颖的菜式来招待亲朋,给大家不一样的感觉,应该有不错的效果。先演练演练,到时候好做给大家吃。这道菜用里脊肉做应该是最好吃的。今天就用里脊肉来做这道菜,加了菠萝,新乡专治癫癫病的医院整个菜酸酸甜甜的,有水果清香,吃起来一点也不腻口。

1.选里脊肉

2.菠萝去皮切小块备用

3.切成条状,加生抽,盐,糖,胡椒粉,黄酒

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4.抓拌均匀

5.放入保鲜袋中,加入适量的干淀粉,把口抓严实,里面要留有空气,用力摇一摇,

6.这样做,干淀粉拌的非常均匀,而且不浪费,手还不会脏

7.油温七成热,入锅炸至定型捞出,然后再用七成武威羊癫痫医院热的油温炸至金黄色,表面酥脆为宜

8.炸好的里脊备用

9.备好大红浙醋,这种醋特别适合做糖醋口的菜,味道好

10.锅中放少量油,炒香葱姜蒜末

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11.放入醋、糖和番茄酱

12.倒入炸好的肉翻炒均匀

13.最后倒入菠萝块

14.翻炒均匀即可出锅

炸里脊时油温要高些,这样才能保证肉是外酥里嫩

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