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拌海蜇皮的家常做法

来源:鲁西南菜谱   时间: 2020-10-14

拌海蜇皮的做法简单是浙菜菜谱的常见菜,不一定要看拌海蜇皮视频才能学会,但怎么做拌海蜇皮最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道拌海蜇皮吧。

菜系及功效:浙菜 便秘食谱 消化不良食谱 清热解毒食谱 祛痰食谱

口味:清香味工艺:拌

主料:海蜇皮300克,黄西安好的治疗癫痫的医院瓜200克

辅料:火腿25克,鸡胸脯肉25克,青椒15克

调料:大蒜(白皮)10克,白砂糖10克,酱油20克,盐15克,醋15克,味精2克,香油15克

1. 将海蜇皮表面红膜剥去,凉开水洗净,切成3.5 厘米长的细丝;

2. 海蜇皮丝内什么治疗癫痫?加入精盐,浸在凉开水中用手搓去涩腥味,洗涤至去咸味,在凉开水中浸漂1 小时,捞出沥干水;

3. 黄瓜去皮、去籽,切成丝,用精盐抓拌、沥去水;

4. 青椒去蒂、籽,洗净,切成丝用沸水略烫一下,捞出待用;

5. 熟火腿切丝;

6. 鸡脯肉洗净婴幼儿癫痫病能治愈吗,入锅煮熟,晾凉,切成细丝;

7. 取蒜末、白糖、味精、酱油、醋调成味汁;

8. 先将调好的汁与海蜇丝、黄爪丝拌匀,放在盘里;

9. 再盖上熟鸡丝、青椒丝、熟火腿丝,淋上香油即成。

1. 海蜇皮品质的好坏与质地有十分密切的关系,浙江舟山渔不是遗传的癫痫病是怎么引起的场的海蜇皮,能严格以“三矾”处理,质量较好;

2. 另外蜇皮在烫水中,要掌握分寸,过了太老,不够脆性就不足,此点在做“拌海蜇皮”这道菜中显得尤为关键。

小帖士-食物相克:

海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。

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