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剩菜打包怎么加热更营养其它

来源:鲁西南菜谱   时间: 2020-09-17

  剩菜加热时需要注意的问题

  ●鱼类:加热四五分钟就好

  鱼类加工的菜中的细菌很容易繁殖,上面的大肠杆菌在20摄氏度左右的温度里每8分钟就能够繁殖两倍,在五六个小时之内一个细菌就会变全国癫痫治疗十佳医院成一亿个。如此的数量足以让您的肠胃感到不舒服。所以,打包的鱼类一定要加热四五分钟。但过长时间加热,鱼中所含的全价蛋白,鱼脂和丰富的维生素等有益于人体系统的营养素就会失去营养价值。

  ●肉类:加热时请加点醋

  肉类和动物类的打包回去后再次加热,最好南京治癫痫有效的医院是加上一些醋。因为这类食品都含有比较丰富的矿物质,这些矿物质加热后,都会随着水分一同溢出。那么,在加热的时候加上一些醋,这些物质遇上了醋酸就会合成为醋酸钙,不仅提高了它的营养,同时还有利于我们身体的吸收和利用。

  ●海鲜类:加热时应加点作料

  贝运城去哪治癫痫专业,正规医院在这里类,海鲜类的食品在加热时最好另外加一些酒,葱,姜等作料,这样不仅可以提鲜,而且还具有一定的杀菌作用,可以杀灭潜伏其中的副溶血性弧菌,防止引起肠胃的不适,特别是姜,在中医里具有杀菌和解毒(特别是鱼虾蟹之毒)的。

  ●淀粉类:请4小时内吃完

  打包回贺州儿童癫痫病好治吗来富含淀粉类的一些食品,最好在4小时内吃完,因为它们容易被球菌寄生。而这类细菌的毒素在高温加热之下也不会被分解,解决不了变质的问题。所以,如在短时间内大家还没有吃完,那么即使从外观上看没有变质也不要再吃了。

(责任编辑:陈永宙)

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