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葱的功效及食谱做法蔬菜

来源:鲁西南菜谱   时间: 2020-09-16

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   葱的食疗作用

  1.解热,祛痰

  葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用。

  2.促进消化吸收

  葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。

  3.抗菌,抗病毒

  葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,安徽癫痫病医院哪家治疗好尤其对痢疾杆菌和真菌抑制作用更强。

  4.防癌抗癌

  香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

  葱的保健食谱

  1.葱豉汤 葱30克,淡豆豉10克,生姜3片,黄酒30毫升。将葱、淡豆豉、生姜并水500毫升入煎,煎沸再入黄酒一、二沸即可。此汤具有发散风寒,理气和中的,适用于外感风寒,恶寒发热,头痛,鼻塞,等病症。

  2.葱枣汤 大枣20枚,葱白7根。将红枣洗净,用发,入锅内,加水适量,用文火烧沸,约20分钟后,再加入洗净的葱白,继续用文贵阳癫痫到哪里治火煎10分钟即成。服用时吃枣喝汤,每日2次。此汤具有补益脾胃,散寒通阳的功效,可辅治心气虚弱,胸中烦闷,失眠多,健忘等病症。

  3.葱炖猪蹄 葱50克,猪蹄4只,食盐适量。将猪蹄拔毛洗净,用刀划口;葱切段,与猪蹄一同放入,加水适量,入食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成。此肴具有补血消肿,通乳的功效。适用于血虚体弱,四肢疼痛,形体浮肿,疮疡肿痛,妇人乳少等病症。

  4.葱烧海参 葱120克,水发海参200克,清汤250毫升,油菜心2棵,料酒、湿玉米粉各适量。先将海参洗净,用开水氽一下;用熟猪油把葱段炸黄,制成葱油;海参下锅,加入清汤和酱油、味精、食盐、料酒等调料,用湿玉米粉勾芡浇于海参、菜心上,淋上葱银川癫痫病医院都有哪些油即成。此菜具有滋肺补肾,益精壮阳的功效。适用于肺阳虚所致的干咳、咯血,肾阳虚的、遗精及再生障碍性,等病症。

  5.葱白粥 葱白10克,粳米50克,白糖适量。先煮粳米,待米熟时把切成段的葱白及白糖放入即成。此粥具有解表散寒、和胃补中的功效。适用于风寒感冒,头痛鼻塞,身热无汗,面目浮肿,消化不良,痈肿等病症。

  6.大葱红枣汤 葱白20根,大枣20枚。将葱白洗净切段,大枣洗净切半;二者共入水中煎煮,起锅前加白糖适量。此汤具有和胃安神的功效,可辅助治疗神经衰弱所致的失眠,体虚乏力,食欲不振,消化不良等病症。

(责任编辑:廖露)

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