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悦式香辣虾的做法

来源:鲁西南菜谱   时间: 2020-07-30

  主料:鲜海虾、熟牛肚、青笋、平菇、香菇、金针菇、芹菜

  调料:郫县豆瓣酱、调料、干辣椒、姜片、八角、花椒、香叶、大蒜、葱段、料酒、糖、北京癫痫病院盐酬情添加、鸡精、香菜

  制作方法:

  1、把鲜海虾背部剪开,挑出虾线,洗净控干水分,在热油锅中炸至变色后再炸1分钟左右,南京哪家医院癫痫好捞出装盘备用。

  2、各种配菜洗净后,分别根据火侯焯熟,控干水分备用。

  3、炒锅放油,比平时炒菜时稍多些,放入干辣椒、八宜春癫痫病治疗医院角、花椒和香叶,炒至大料变成深色,沥出大料只保留五香油,放入适量郫县豆瓣酱、大蒜和葱段爆香。

  4。放入焯好的配菜和炸好的鲜虾,加入少许糖和料酒调老年癫痫病人该怎么服药味,因为郫县豆瓣酱比较咸,根据口味酬情添加盐,待焯好的配菜和炸好的鲜虾翻炒均匀后,加鸡精调味。装盆,表面点缀香菜即可。

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