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冷藏发酵法制作蒜香味小油条的做法

来源:鲁西南菜谱   时间: 2020-07-29

  用料(分量:6条)

  中粉50g、金橡高粉50g、膨松剂4g、干性材料(燕子即发干酵母1g、糖1g)、湿性材料(水50ml)、手粉适量、玉米油适量(炸油条)、玉米油1小勺(爆香蒜蓉)、蒜1芜湖癫痫病医院哪家最好小瓣、盐1/4小勺。

  工具

  铁锅1个、铁铲1把、菜刀1把、打蛋盆1个、保鲜膜1张、量勺1组、电子秤1台、油筛1个、面粉筛1个。

  电器

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  电陶炉1台、电冰箱1台。

  做法:

  1、面粉加入膨松剂搅拌均匀。

  2、加入干性和湿性材料揉至“三光”,冷藏发酵1T。

<河北什么医院看癫痫好p>   3、回温后排气,松弛15′。

  4、擀成宽6cm厚5mm的长方形面片。

  5、切成2cm宽的面条,中间用刀的钝部压一条平行线。

  6、用刀辅助儿童癫痫发作了怎么急救拿起。

  7、面条的底部粘在一起,两头分开,用大火炸开。

  8、蒜蓉爆香。

  9、加入油条和盐炒香。

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