鲁西南菜谱

您现在的位置: 首页 > 金枪鱼的做法大全 > 正文内容

如何挑选干香菇 教你这些小技巧_

来源:鲁西南菜谱   时间: 2020-07-23

是我们经常会吃到的一种菌类了,它的味道是非常鲜美的,而且还要很多的营养价值,所以就受到了大家的喜爱,经常会出现在我们的餐桌之上,但是大家知道应该如何挑选好的香菇吗,下面就让我们一起看看应该怎么办吧。

我们在生活中经常吃的香菇都是干香菇了,所以我们在吃的时候就需要用水泡发了,那么应该怎么做呢,一起看看吧。

很多人在泡发完干香菇后,会将水倒掉,这北京哪家医院治羊癫疯样做其实很可惜。干香菇在浸泡过程中,有些营养成分会溶于水中,如水溶性的B族维生素、多糖类物质(可和抗肿瘤)等。

其实只要把干香菇在浸泡前清洗干净泥沙和尘土,然后再浸泡香菇,这样的香菇水完全可以再利用。比如用它来炖出的汤汁会更香浓,不额外添加作料味道也很鲜美,营养价值也更高。

另外,蒸出来的香菇水也不要倒掉,可以在勾时派上用场。把香菇放入盘子中先蒸熟,再用盘子中蒸出来的香菇水勾芡,会让菜肴更美味。

曾担北京专诒癫痫病医院是哪个医院任韩国《文化日报》医学专栏记者的金妍秀在其书中写道,韩国女性每日必吃干香菇。女人过50岁后,腰就会弯,身高也会降低,预防的最好措施就是提前补充以及帮助钙吸收的维生素D,而干香菇正是含有这两种营养元素的食物。

需要提醒的是,这里的香菇一定是在阳光下经过暴晒的干香菇,这是因为香菇中含有麦角甾醇,这种物质和太阳光接触即变成维生素D,可促进身体的正常生长和发育。购买新鲜香菇后14岁的孩子患上了癫痫病能有很好的治疗吗?,均匀地铺在报纸上晒干,1次1把,煎后泡茶,每天饮用。时下的干香菇不少是直接用机器加工,韩国人经常买回家后再次晒干,这样也更安全。

在了解了干香菇的一些情况之后,下面就让我们一起看看应该如何挑选优质的香菇吧。

看:外形菇肉厚实,菇面平滑,大小均匀,菇褶紧实细白,菇柄短而粗壮,边缘内卷、肥厚。色泽黄褐或黑褐的为好,好菇面会稍带白霜。

闻:具有浓郁的、特有的香菇香气。无香味,或有其他怪味、霉味的品质就差。南昌癫痫哪家医院好

摸:干香菇要干燥,含水量以11%~13%为宜。但不能太干,一捏就碎的,这样的品质不好。

这就是我们给大家介绍的有关香菇的一些情况了,我们可以发现,干香菇所泡的水是很不错的,对于我们的好处很多,而且还教给了大家如何挑选优质香菇的方法,大家不要错过哦,希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。


推荐阅读
本类最新

© cp.bzlxb.com  鲁西南菜谱    版权所有  京ICP备12007688号