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不按食谱出牌的豆腐做法!

来源:鲁西南菜谱   时间: 2019-12-31

 

  

今天的博文是小长假期间《家有大厨》的编辑给闻香留的任务哈,今天偶交作业啦!闻香在与编辑确认了食谱的版权没有争议后(解释下:闻香一般不按谱做料理,一是喜欢创新,不想束缚自己;二是避免给自己惹上山寨的麻烦!做料理吗,是为分享、为开心,不想争啥、抢啥,更不喜欢那些无聊的事情,呵呵!),才在这个周末抽出时间付诸实践,应该说做了不少创新哈,这样下来一小块豆腐就有了两吃的结果,老少皆宜,健康少油,营养丰富哈,大家看看喜欢不!悄悄说一下,今天露脸的宝贝全是小长假时在北京败来滴,呵呵,一并秀秀!不啰嗦了,上做法:

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材料:(可制成2条豆腐盒,1盘葱耳拌豆腐)

豆腐160克  香葱2根  木耳2朵  面粉1/2杯 

 

调料:

豆腐馅调料:盐1/4小勺  生抽1/2小勺  香油少许

煎饼调料:盐1/4小勺  鸡精1/4小勺  水1/4杯

 

制法:

1、制豆腐馅:

豆腐碾碎,加香葱碎、木耳碎及调料拌匀即可。<全国治癫痫病最好的是那家医院/p>

2、制煎饼:

将面粉、水与调料调匀成糊状;平底锅入适量油润锅,倒入面糊,制成薄厚均匀的煎饼。

3、煎豆腐盒:

在制成的煎饼中间放上适量豆腐馅,对折后开始煎制,煎成两面金黄后放凉、改刀、装盘即可。

 

唠唠叨叨:

1、豆腐的水分要提前控净,木耳绰水后再切成木耳碎。

2、调好的豆腐馅就是葱耳拌豆腐了,可以直接食用,当仁不让的美味当家小菜,再加上些花生碎那就更完美了。

3、煎饼糊,可以加入豆面患上癫痫病有需要忌口的食物吗?或鸡蛋,增加口感,摊时不要太厚,闻香这次调的糊有些稠,煎饼有点厚,不过口感不错,也解饱哈!

4、煎时不要勤翻,以防馅料漏出。

5、煎好后,一定要放凉后再改刀、入口,知道那热豆腐的厉害不,闻香被烫到了,好在味道非常好哈!

 

 

  

  

  

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