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今日开煲,莲藕墨鱼排骨汤

来源:鲁西南菜谱   时间: 2019-12-31

莲藕排骨汤清甜滋润,健脾开胃,且营养丰富,尤其对女性排毒养颜、抗衰老和促进新陈代谢等都有巨大的作用。煲莲藕汤最适宜放些许海味调味,如墨鱼、淡菜、瑶柱之类,不但味道更为鲜美,还有滋阴的作用。

做法:

1. 墨鱼搓洗后用水浸泡3小时,至软,撕去表层黑色滑腻的薄膜,去骨,切片;

2. 湖北哪家医院可以看癫痫病花生洗净,用清水浸泡2小时;

3. 莲藕洗净,稍拍扁,切块;

4. 排骨洗净切块,汆水捞起;

5. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可饮用。

功效:

清热健脾、滋润益气、补血催乳,是老少皆宜的养生汤河南癫痫病治疗哪里比较好水。

●美食科学堂

墨鱼滋补女性

墨鱼是一种海味,鲜、干皆可入馔。鲜墨鱼也叫花枝,粤菜馆里常有的XO酱爆花枝片、碧绿花枝片便是它了。墨鱼干则和鱿鱼干、章鱼干等一样,是煲汤的好材料。讲到这三种海产品,很多人都会混淆。墨鱼也叫乌贼,鱿鱼也称枪乌贼,它们同属十腕目,区分它们最简单的方法是:用手指用力按一下胴体的癫痫病治疗需要多少钱呢中部,如果有坚硬感,就是墨鱼,如果较软,就是鱿鱼。而章鱼也叫八爪鱼,它和墨鱼、鱿鱼的最大不同是只有八腕。

墨鱼含蛋白质13%,而含脂肪仅为0.7%,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质,是可经常食用的滋补海味,即使是肥胖者或动脉硬化、高血压、冠心病患者,适量吃也无妨。墨鱼更是女性理想的保健食品。李时珍称墨北京权威羊羔疯专科医院鱼为“血分药”,是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。女人一生不论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼都有好处,具有养血、通经、安胎、利产、止血、催乳的功效。墨鱼可炒、烩、煲汤。墨鱼丸还是滚汤、打火锅的上佳食品。奇怪的是,好像要比鱿鱼丸来得出名呢。

●靓汤心水

泡好墨鱼后要撕去黑色的薄膜,不然煲出来的汤水有腥味。

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