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流传百年的日本特色料理:梅子茶渍饭

来源:鲁西南菜谱   时间: 2019-12-31

导读:茶泡饭自我国南北朝便有,文学巨著红楼梦中就曾数次写到,直至今日茶泡饭仍是南方一些城市常见的一种主食,但较之日式后期细致的做法略显单调。日式茶渍饭通常是用吃剩的冷饭,加上精盐、鲣鱼粉、海苔丝、青芥末等调味料,冲已热茶汤而食的家常料理。口味不只有梅子,也能搭配鲑鱼、鲷鱼、旗鱼等食材,热茶可使用玄米茶、乌龙茶和绿茶。清雅幽香的口感、随手可得的食材,十分适宜攀枝花治疗儿童癫痫病哪里正规当今都市忙碌的人群。

茶渍饭时常出现于日本的影视作品中,电影茶泡饭之味便用其味道来形容如细水长流般的夫妻生活。据说明末时期,号称烹饪手艺秦淮第一的董小宛,平日最喜爱的食物便是清雅的温茶淘饭。

儿童癫痫药物治疗要注意什么color="#000000">原料:

白饭、烧开的热茶、梅子、海苔、鲣鱼粉、青芥末。

做法:

1、把梅子切片、海苔剪成丝、青菜切丝;

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2、用筷子将白饭打散,盛入碗中;

3、铺上一层海苔丝;

4、再铺上一些青菜丝;

5、再撒上一层梅子片;

小孩晚上睡觉突然抽搐color="#000000">6、根据自己的口味撒上适量的鲣鱼粉;

7、将热茶冲入碗中,即可食用;

8、青芥末可根据自己的口味是否添加。

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