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美女厨房的暑天滋补老鸭汤(组图)

来源:鲁西南菜谱   时间: 2019-12-31

夏季滋补与冬季不同,应多吃一些平性或凉性食物,不能过于油腻,否则极易伤肠胃。鸭肉味甘咸,性偏凉,有清热解毒、滋阴养胃的作用,适合苦夏或上火者食用。夏天吃鸭以炖汤为佳,还可在老鸭汤里加入鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材,提高滋补功效。


癫娴患者感冒打什么针剂安全e12" size="2">烹制材料

烹制材料

(四人份)

材料:老鸭(1/2只,558克)、鲜淮山(268克)、豆腐(2块)、西洋参(5克)、姜蓉(2汤匙)、清鸡汤(500ml)

调料:油(2汤匙)、料酒(2汤匙)、盐(1/6汤匙)

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1 鲜淮山去皮洗净,切成滚刀块,浸泡在清水中待用;老鸭洗净拭干水,剁成块状;豆腐切成四等份;姜去皮拍扁,剁成蓉。


第二步

2 热锅煮沸水,倒入1汤匙料酒,将鸭肉放池州治疗癫痫病好医院有哪些下锅汆烫1分钟,捞起沥干水待用。


第三步

3 烧热锅内2汤匙油,爆香姜蓉,倒入鸭肉大火爆炒3分钟,直至鸭肉煸出油,倒出锅内余油。

4 鲜淮山捞起沥干水癫痫病会不会隔辈遗传倒下锅,与鸭肉一起大火翻炒2分钟,然后盛入瓦煲内。


第五步

5 往瓦煲内添入500ml清鸡汤、1碗开水、5克西洋参、1/2汤匙料酒,加盖大火煮沸,转小火焖煮35分钟。

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