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自制姜撞奶,6种姜撞奶的制作教程[做法大全]-

来源:鲁西南菜谱   时间: 2019-12-03

美厨邦分享6种姜撞奶的做法带图片

   姜撞奶的简单制作一

  姜适量,糖适量

  牛奶一袋

  1.先用我锋利的水果刀把姜去皮,切碎成茸

  2.然后用白纱布包起来用尽全身力气将鲜黄的姜汁挤到碗里,一小勺的量就够了。

  3.把牛奶倒进锅里,加一勺糖,煮到刚刚开就关火。

  4.牛奶在锅和碗之间来回倒两次,让它温度降到80度左右

  5.快速倒进盛有姜汁的碗里,顺手调匀

  6.耐心滴等几分钟,牛奶凝成膏状,就成了。

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  材料

  1.牛奶两碗的份量。

  2.姜两大块。

  3.糖适量。

  做法

  1.姜去皮磨蓉。

  2.用茶隔压出姜汁,份量大概每碗两小匙。

  3.牛奶放进壶里加糖搅拌加热。

  4.边加热边搅拌,试味至适当甜度。

  5.继续加热至奶煮开离火。

  6.稍为凉一下后冲(撞)入碗中。

  7.用纸或用小碟盖好静待5到10分钟。

  8.开盖食用。

  9.汤匙是停在奶上的。

  营养成分

  姜撞奶富含人体必需的铁、锌、钙等无机盐和维生素等营养成分。癫痫都有啥症状>

  主要功效

  姜,性温,味辛,具有发汗解表,温中止呕的功效,而其中的百日姜是较具阳性的天然植物。

  牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便,是最“接近完美的食品”,人称“白色血液”,是较为阴性的天然食品。

  姜撞奶,具有祛寒行血,养颜美容,止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生素,对促进脑细胞发育,调整血气,促进骨骼生长具有极佳的作用。

  方法三

  材料

  纯牛奶200ml,老姜汁15ml,糖根据各人口味。

  做法

  1、用新鲜的老姜,打成茸后磨姜汁。隔夜的姜汁是不能用的。

  2、将牛奶放入锅中加热,加热到70-80度(不是华氏度)。

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  3、先将姜汁倒入热奶的碗中,然后快速的将奶倒回先前装姜汁的碗里,因为牛奶最多20秒就会凝结,所以动作一定要快。

  方法四

  材料

  新鲜水牛奶250毫升,鲜老姜汁适量,白糖少许。

  做法

  1.把水牛奶和白糖加热到75--80度左右。

  2.老姜榨汁(滤渣),取约10克姜汁放在碗里。

  3.把牛奶倒入姜汁里,大约静候个8--10分钟左右的时候,姜撞奶基本上就大功告成了。

  方法五

  材料

  老姜50g,纯牛奶300ml,白糖20g。

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  做法

  1、老姜去皮,剁成姜茸,压出姜汁约10ml,倒入碗里待用。

  2、纯牛奶倒入奶锅,加入白糖,中火煮开。

  3、熄火,待牛奶放凉至大约70-80度。

  4、把牛奶一气呵成地冲入装着姜汁的碗中,静待10分钟即可凝结。

  方法六

  材料

  在市场买新鲜水牛奶(1斤能做出2碗半),鲜榨小黄姜汁(没有机器,可现磨再隔汁的),白糖。

  做法

  1、煮牛奶+糖,煮开后(一定要把水牛奶煮开)关火。

  2、放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中,约10分钟左右就能凝固。

  美厨邦与您分享6种姜撞奶的做法 这样做的姜撞奶味道更佳

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