美厨邦小编为你分享莴笋的介绍，莴笋的营养成分
别名：莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋
热量：14大卡(100克可食部分)
分类：蔬菜, 嫩茎、叶、花菜类
陕西癫痫病医院 适宜人群：一般人群均可食用。 1. 老人儿童更适合; 2. 莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食;莴苣性寒，产后妇人慎食。
莴笋的介绍
茎用莴苣是由叶用莴苣经长期长工选育而成，食用部小孩睡觉突然嘴歪抽搐分主要是花茎，嫩味也可食用，其茎肥如笋，肉质细嫩，故又名“莴笋”。
莴笋的品种，根据其叶片的形可分为圆叶和尖叶两个类型。圆叶莴笋，叶长倒卵形，茎粗大，中下部较粗，两端渐细，品质好。尖叶莴笋，叶披尖型先端尖，茎似棒状，下部粗上部渐细，品质不及圆叶莴笋。
莴笋一般应以粗短条顺，不弯曲，大小整齐;皮薄，质脆，水分充足，笋条不湖北哪治癫痫病好蔫萎，不空心，表面无锈斑;不带黄叶、烂叶、不老、不抽苔;整修洁净，无泥土者品质最佳。
莴笋茎部肥大而脆嫩，味鲜美有香气，其茎叶均可做菜。
莴笋日感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。
青笋是莴笋的一种，莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，癫痫能不能查出来原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者南方栽培较多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。
莴笋的营养成分(营养素含量/每100克)
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