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龙井茶香虾做法-美厨邦

来源:鲁西南菜谱   时间: 2019-12-01

   原料:明虾、龙井茶叶(可用其它茶代替)、盐、椒盐。

  做法:

  1、泡一杯稍浓点的龙井茶。

  2、明虾河南哪治癫痫病好洗净剪去须和虾枪。

  3、用牙签从虾头往下数第二节处戳进去挑出虾场(如果挑断就再往下移一节挑)。

  4、用食指和拇指固定住虾头和虾尾,无名指往前抵住虾的肚子,用刀在虾肚子上开一刀。

  5、把泡得儿童癫痫病是什么原因引好的茶滤出茶汁,加一小勺盐,把处理好的虾放入浸泡二三十分钟,去腥入味。

  6、把滤出的茶叶用厨房纸巾吸干水份备用。

  7、把泡好茶水的虾捞出沥干,用厨房纸巾吸干水份。

  8、锅中倒入稍多量的油湖北好癫痫医院,在低油温的时候放入茶叶,中火炸。

  9、炸到茶叶发脆,捞出沥油备用。

  10、把锅中油温升高,倒入虾,大火炸到虾壳发脆。

  11、炸好的虾应该是肚子膨胀、虾壳和虾肉间有些空隙,壳明显感觉发脆羊癫疯发作前兆

  12、这时候把虾捞出沥油,用吸油纸吸去多余的油份。

  13、炸虾的油倒出,洗净锅子,开中火,倒入炸好的虾,撒椒盐粉,炒匀。

  14、倒入炸好的茶叶拌炒均匀即可出锅。

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