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【肉松小贝的做法】如何做制作

来源:鲁西南菜谱   时间: 2019-11-12

肉松是很常见的一种食材,它的做法也比较多,比如说可以做成肉松小贝,做法简单,吃起来比较美味,营养价值也不错,准备适量的肉松,然后准备适量的沙拉酱,再准备一些蛋黄牛奶,色拉油等等,就可以进行制作了,要把蛋白分三次加入白砂糖,然后打出湿性发泡。

肉松小贝的做法主料:低粉50克、牛奶30克、蛋黄3个、色拉油30克、砂糖50克、盐1克、香草香精几滴辅料:海苔肉松250g、沙拉酱癫痫就发作一次是癫痫病吗适量海苔肉松小贝的做法1.取一个盆加入蛋黄、20克砂糖、牛奶、色拉油、盐、香草香精

2.搅拌均匀成蛋糊液

3.蛋白分3次加入砂糖打发至湿性发泡

4.这是打发好的蛋白霜

5.把低粉筛入蛋糊液中,搅拌均匀

6.取1/3的蛋白霜放人蛋黄面糊中,翻拌均匀

7.把拌好的倒回2/3的蛋白霜里翻拌均匀

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8.这是翻拌均匀的面糊

9.把面糊装入裱花袋,挤出椭圆形

10.放人预热好烤箱180度烤10分钟

11.时间到,取出

12.趁热抹上沙拉酱

13.撒上海苔肉松

14.把面坯折起来即可

15.如果喜欢料多的,还可以不对折,双面抹沙拉酱和撒肉松

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做法二

用料:鸡蛋4个、低粉40g、玉米油40g、牛奶40g、细砂糖(蛋黄)10g、细砂糖(蛋清)30g、肉松适量、沙拉酱适量

1、蛋白蛋清分别打入两个无水无油的盆2、蛋黄加10g细砂糖,搅拌均匀后倒入牛奶+玉米油,继续十字搅啊搅,接着低粉过筛上下翻拌,蛋黄部分就完成了。3、蛋清第一次先打出鱼泡,加10g糖癜痫病不吃药2年没发作 打发至白色细泡加10g糖,4、最后打到奶油纹路加10g糖,打到提起打蛋器出现弯勾即可,切勿打发过度!5、烤箱预热180°,将三分之一蛋清加入蛋黄,上下翻拌,混合均匀后,将混合物倒入蛋清盆继续上下翻拌,均匀后倒入烤盘,烤盘记得垫油纸哦。6、烤箱180°,中层20分钟。具体看自家烤箱脾气,蛋糕上色后多注意温度,别烤过头了哦。7、时间到了!蛋糕出炉,拿一个你想要的圆形大小,印出小蛋糕。2个一组,抹上沙拉酱让它们亲密的靠在一起,之后小蛋糕两面也抹上沙拉酱,粘上肉松,搞定!

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