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山药怎么吃才健康_饮食

来源:鲁西南菜谱   时间: 2019-10-30

  相信大家在生活中都吃过山药吧。山药味道鲜甜,是很多人特别是孩子们的最爱,那么,大家知道山药该怎么做好吃呢? 山药的食用方法很多,可以炒食、蒸食、拔丝,也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。来随小编具体了解一下吧。

  山药粥

  原料:山药30克 胡萝卜20克 米30克 菠菜泥少许 水2杯

  做法:1.山药、胡萝卜削皮,切小块(约1厘米见方)。

  2.米加2杯水煮滚,加入山药及胡萝卜一起煮开,转小火再煮约15分北京癫痫病治疗比较佳医院钟,再加入菠菜泥即成 .

  山药枸杞粥

  原料:白米 1杯,山药 300克,枸杞 2大匙,水 8杯

  做法:1.白米洗净沥干,山药去皮洗净切小块。

  2.锅中加水8杯煮开,放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌,改中小火熬煮30分钟即成。

  Tips:枸杞补血明目,可增加白血球数量,使抵抗力增强、预防疾病;山药可促进食欲、有效消除疲劳,增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品,可助常保好气色、病痛不侵。

  特色:增强免疫力,补血明目!

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  山药萝卜粥

  原料:白米 1杯,山药 300克,白萝卜 1/2个,芹菜末 少许,水 10杯 辅料:盐、胡椒粉、香菜……各适量

  做法:1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。

  2.锅中加水10杯煮开,放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌,至再次滚沸时,改中小火熬煮30分钟。

  3.加盐拌匀,食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。

  Tips:山药近年被视为滋阴补阳圣品,对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效,两者搭配食用,对小儿癫痫病早期的特征于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效。

  糯米山药粥

  原料:圆粒糯米1杯、红枣10粒、山药300克、 枸杞子2大匙 辅料:白砂糖1/2杯

  做法:1. 糯米洗净,加水6杯,烧开,改小火煮粥,红枣泡软,放入同煮。

  2. 山药去皮、切丁,待粥已形成时放入同煮至熟,并加糖调味。

  3. 最后加入洗净的枸杞子,一煮溶即关火盛出。

  Tips:圆糯米的黏性较强,适合做甜食;长糯米比较筋道,用在咸口味的烹调较恰当。 枸杞子不要煮太久,也不要泡水,以免入锅后过烂而裂开。武汉癫痫病医院哪个好 也可以加少许红糖调味,且更滋补,但色泽较深,比较不好看

  拔丝山药

  原料:山药、桂花卤、冰糖、熟白芝麻、熟花生油

  做法: 1.山药刮去皮切滚刀块;冰糖碾碎成面儿;菜肋中涂上少许抽

  2.勺内注入油烧至五成热,放入山药至金黄皮脆里熟,倒入漏勺内。勺内留油少许,放入冰糖面和和一调匙清水,加桂花卤熬糖。

  3.待糖汁表面的大气泡变小,糖以开始变微微有点浅红色时,马上将炸过的山药倒入勺中搅动,用糖汁将山药包均,倒入涂油的盘中,迅速上席即可。另上凉开水一小碗。

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