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枸杞鲜肉丸子的做法,怎么做枸杞鲜肉丸子【图】

来源:鲁西南菜谱   时间: 2019-10-05

枸杞鲜肉大丸子

 

制作材料:肉末(肥瘦相间)、白菜叶、马蹄果、宁夏枸杞主要材料如↓图所示

 

制作调料:信阳市羊羔疯医院专家在线rong>精盐、老抽、白糖、胡椒粉、葱姜末、花椒粒、香麻油

 

作过程:如↓图所示)  


1.睡觉时身体突然抽搐span>四肥六瘦的猪肉手剁成末(赶时间的话也可以直接超市购买盒装肉末)备用;花椒粒放入清水杯中,入微波炉中高火45秒左右,取出摊凉即为花椒水;马蹄果洗净去皮切碎末备用。

2.将剁好的肉末撒入葱姜末,调入白糖,老抽、胡椒粉,加入花椒水把盐化开,用手顺同一方向搅打上劲;沙锅坐水(或高汤),铺上几片广安治疗癫痫病治疗的医院大白菜叶子,将制好的肉末分份,双手交替抡圆后轻轻放置菜叶上,大火煮开;

3.开锅后,将锅面泛起的浮沫撇清,再取两片白菜叶子将大肉丸子覆盖,将沙锅盖子扣上,转最小火焖煮10分钟左右,揭盖后调入少许盐,滴上几滴香麻油,撒上泡好的红枸杞即可上桌食用。

【小贴士】

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这是一道很家常的快手菜,特别适合孩子和老人食用。肉丸鲜嫩香滑,咬起来小脆脆的弹牙,汤汁中白菜的添加鲜口之余更带一股清香。

1.配料肉丸的除了马蹄果之外,家常菜做法大全莲藕或其它的瓜菜也是很好的选择,再或者用些香菇木耳来搭配也很好吃。

2.煮丸子,图简单的话直接用清水就可以了,选用高汤(鲜鸡汤)会特别汤鲜味美,再如果如果喜欢清淡口味,也可以用泡发香菇的香菇汁水来煮,都很香。

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