鲁西南菜谱

您现在的位置: 首页 > 肉丸的做法大全 > 正文内容

湘西油枞菌_湘西油枞菌的做法

来源:鲁西南菜谱   时间: 2019-10-05

枞菌,是生长在湘西及湘西周边山里枞林里的一种上等菇菌类,通常有两季,其中又以初冬时节的乌枞菌为最佳,可炒制、可煲汤,味道都相当的鲜美,同时营养还非常丰富,富含粗蛋白、粗纤维、多种氨基酸和不饱和的脂肪酸。所以虽然现在枞菌的价格已经很高了,但是每到这个季节枞菌上市的时候总是要买上一些来解解谗的。可惜新鲜的枞菌不宜保存,于是聪明的老祖先们就想出了保存菌子的好方法,那就是熬制成油枞菌了。做好的油枞癫痫病吃药治疗会不会影响智力可以用来炒肉、伴面条,空口吃也很美味,同时做出来的枞菌油不仅可以用来炒菜、炖菜,用来作凉菜、小菜或腌菜的调味油,更是上乘的佳品。

材料:新鲜的枞菌2斤、植物油1斤半、盐适量

做法:1、新鲜的枞菌洗干净泥土和杂质 冬季菜谱大全

      2、然后一个个掰成小块,放在滤水盆中沥干水分
癫痫医院排名榜       3、锅内放油烧至八成热,放入枞菌,枞菌中的水分没办法完全滤干净,所有刚开始的时候会出一些水,没关系,中火慢慢让水分蒸发

      4、水分慢慢变成没有的时候,改小火继续熬制,中间不停地用锅炒翻动一下

   &nbs湖北哪医院治癫痫好p;  5、等枞菌慢慢变小变色且周边稍稍卷起的时候就说明差不多了

      6、放适量盐翻炒均匀就可以出锅了家常菜做法大全

      7、做好的枞菌油密封放冰箱冷藏,要吃的时候取一些出来

补充说明:1、有些人做枞菌油治疗癫痫病哪家医院有效果的时候还会放一些香料,我通常不放,因为觉得会抢去枞菌的鲜味,而且觉得只放盐的枞菌油更好保存。

          2、没有新鲜的枞菌,用其他的干菌其实也是可以做菌油的。

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.

推荐阅读
本类最新

© cp.bzlxb.com  鲁西南菜谱    版权所有  京ICP备12007688号