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迷迭香烤羊排

来源:鲁西南菜谱   时间: 2019-08-10

 

  迷迭香是西方一种常见的调味料,其芬芳渗入羊排之中,在羊排带有一种独特的异香,仿佛吃不过瘾一般让人着迷沉醉。被烤得酥脆的羊排淌着酱汁,羊肉的鲜味发挥的淋漓尽致,羊排可谓羊身上的精髓,肉滑嫩紧致,富有弹性,绝对是舌尖的豪华盛宴。

北京哪个医院治疗癫痫病有效果lign: left;">  迷迭香茶兼具有美容功效,常饮用可减少皱纹之产生,去除斑纹;此外还能抵御电脑辐射,增强记忆力,降低胆固醇。促进血液循环,降低胆固醇,抑制肥胖。

  浓烈的芳香能刺激神经系统,促成注意力集中,记忆力集中,并且有能止痉挛、助消化、活化脑细胞对头昏目眩及紧张性头也有舒缓作用。

  材料:羊排1块、红酒

  调料:李锦记烤肉酱、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉、迷迭香叶子

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  做法:

  1、将羊排洗净放入锅中,大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱,姜片和花椒,八角,小茴香,调入盐,煮15分钟。

  2、红酒中放入孜然粉、黑胡椒粉、孜然粒、辣椒粉、李锦记烤肉酱调成酱汁

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  3、预热烤箱,230度

  4、烤盘上铺上锡纸,将煮过的羊排捞出,趁热刷上调好的酱汁

  5、用锡纸包好,放入烤箱中,烤10分钟

  6、然后拿出羊排,打开锡纸,撒上迷迭香,再放入烤箱烤20分钟,中途翻面刷一层腌汁,撒上迷迭香,再继续烤至熟透。

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  小贴士:

  1、迷迭香清冽的香气和羊肉很搭。我直接用的干料,迷迭香的味道烤制后就会散发出来,所以要适量

  2、不要直接刷酱,而是红酒将酱料稀释一下,味道不但更醇厚

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