鲁西南菜谱

您现在的位置: 首页 > 芦笋的做法 > 正文内容

清蒸刀鱼的做法

来源:鲁西南菜谱   时间: 2019-08-10

  色香味: 皮色玉白油润,鸭肉微红鲜嫩,皮肥骨香,异常鲜美;

  主料: 刀鱼2条(共重400克左右)

癫痫病治好需多少钱n="left">  辅料:熟火腿片5克,笋片25克,水发冬菇4只,生猪板油丁50克,绍酒20克,精盐5克,酱油、葱结、姜片各1克,鸡汤50克;

  制作:

石家庄那里看癫痫病最好

  1)将刀鱼刮去鱼鳞,用两支竹筷从鱼鳃处插入鱼肚里,卷出内脏和鳃,用清水洗干净,放入八成热的水锅里烫一下捞出,用刀轻轻刮去鱼身上粘液(不要刮破鱼皮),再用清水洗净,用刀在鱼北京治疗羊癫疯身的2/3处切下鱼尾待用;

  2)将刀鱼整齐地摆放在汤盆里,鱼上先放笋片铺平,火腿片放在笋片上,再放上冬菇、猪板油丁、葱结、姜片,加盐、酱油、绍酒,上笼用旺火菜10分治小儿癫痫那家医院好钟左右,鱼熟立即出笼,拣去葱结、姜片,将卤汁滗入锅内,加鸡汤50克,烧滚后倒入鱼盆里即成。

上一篇: 抹茶菠萝皮泡芙

下一篇: 土钵花菜

推荐阅读
本类最新

© cp.bzlxb.com  鲁西南菜谱    版权所有  京ICP备12007688号