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茶香牛腱

来源:鲁西南菜谱   时间: 2019-08-10

用料:

牛腱1个、红茶包1个、卤料包1个、姜1块、葱2段、酱油、南京好的癫痫医院盐、糖适量

做法:

1、牛腱放入滚水中略微汆烫,直至表面没有血水时就可以捞出来

2、大块姜拍裂、大葱切段,锅内放少许油爆香葱姜

3、再将牛腱放入略微翻炒

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4、加入开水泡出的红茶汁,再加入酱油、盐、糖、卤料包,大火煮开后转小火,卤煮约90分钟,直至牛腱软烂后取出放凉切片(时间可以根据牛腱的大小来调整,或者用筷子插入牛腱中试一下软烂程度)

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小贴士:

1、运用红茶里面的单宁来帮助分解牛肉的纤维,不但能够轻松煮好牛肉,同时还能藉由红茶治疗癫痫病中医有哪些方法来增加牛肉的美味

2、想要切出漂亮的牛腱,最好等到牛腱放凉,稍硬一点之后再动刀,否则容易切散呵:)

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