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锦上添花剁椒蒸带鱼的做法图片,炸带鱼不粘锅

来源:鲁西南菜谱   时间: 2019-07-13

虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每虾皮含,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。带鱼体表的这层鳞,其实是一层由特殊脂肪形成的表皮,称为银脂。这是一种营养价值较高的优质脂肪。


锦上添花-剁椒蒸带鱼
“如果说蒸鱼是对鱼最高的礼遇,那么剁小儿癫痫的常见症状椒就是锦上添花的礼炮。。。”
香辣鲜美的剁椒鱼头随着湘菜馆的遍地开花而广为人知。呵,红艳艳的剁椒,看着就很喜庆,难怪这么多人喜欢呢~~
今天呢,不蒸鱼头,用剁椒来蒸带鱼,带鱼肉多刺少,吃起来更方便。蒸鱼用的带鱼要挑选肥厚一点的会比较好吃,窄瘦的则更适合拿来油炸蘸椒盐吃。做法很简单,一起来分享吧~~
原料:
沈阳市哪家医院治癫痫病好带鱼1条、剁椒2大勺、料酒1大勺、盐1点点、姜末1大勺、葱花1小勺、食用油1大勺。
做法:
1、带鱼去除内脏、背鳍,洗净切段,加料酒、少许盐、姜末腌制片刻;
2、把带鱼块摆入盘中,上面放上剁椒,水开后放入蒸锅,隔水蒸8分钟左右;
3、出锅后撒上葱花,把一大勺油烧得非常热淋在上面。

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带鱼富含优质蛋白质与不饱和脂肪酸。孕前准妈妈多吃带鱼有滋补强壮、和中开胃及养肝补血的功效。锅内留少许油,放入葱、姜、蒜、稍炒,烹入料酒、酱油,加适量水,放入、醋、盐、味精,烧沸后转小火慢烧。

其他功效:的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。鱼类不仅腥味重,吕梁羊羔疯正规医院而且性寒,生姜则性温,既可缓解鱼的寒性,又可解腥,增加鱼的鲜味。一般来说,老姜适宜切片,用于炖、焖、烧、煮、扒等做法中;新姜辣味淡,适宜切丝,可做凉菜的配料。中医认为,姜属于温性食物,烹调带鱼、鳝鱼等温性鱼类时要少放。

带鱼表层那层银色的物质有防癌的作用,所以不要刮去!带鱼怎样做出美味的带鱼

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