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手工老面馒头的做法_怎么做手工老面馒头_如何做手工老面馒头

来源:鲁西南菜谱   时间: 2019-06-20

  准备时间:30分钟-1小时

  制作时间:30分钟-1小时

  用餐人数:1-2人

  随着酵母走进千家万户,蒸馒头更加方便了。可是单纯用酵母粉蒸的馒头总觉得少点儿什么,虽然看上去又白又软,合肥看癫痫病的医院但吃起来却远不如过去那种老面馒头那么香。自己动手做老面馒头味道醇美,口感松软又不失筋道,最重要的是营养价值更高,且食用安全。

  1.水加盐和老面揉成面团

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  2.发至一倍大小后用手揉至光滑面团

  3.取约适量食用碱和适量面粉混合抹平后将面团在上面揉匀

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  4.揉成光滑面团

  5.分成60克左右的剂子并揉圆

  6.蒸锅内放温水将馒头生坯放入重庆羊癫疯医院哪家治疗好进行二发约半小时后开火蒸

  7.上汽后蒸15分钟关火即可

  碱面一定要过一下筛并在面团中要揉匀,碱面如果碱面较大或揉不匀做出的馒头会有黄点。

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