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【泡菜粉丝包】泡菜粉丝包的做法_泡菜粉丝包怎么做

来源:鲁西南菜谱   时间: 2019-06-06

  对于生长在北方的人来说,是必不可少的美食,但到南方生活之后,虽然处处可见包子,但那口感真的是相差的太多了。尤其是包子皮,真的是让人难以下咽。次数多了,还是会有自己动手的冲动,那就来个泡菜粉丝包吧,芳香四溢,美味十足哦。

  原料:

  肉丝 粉丝 韩国泡菜 面粉 发酵粉 生粉 料 油盐

  做法:治癫痫哪些医院好

  1. 发酵粉放入三十度的温水中, 混合入面粉中;

  2. 和成光滑的面团, 加盖放在室温中发酵;

  3 准备好馅料的原料:肉和泡菜切丝, 红薯粉丝提前泡软;

  4. 肉丝中放入盐、生粉和料酒, 拌均匀腌制一下;

  5. 烧热锅,放入适量的油,将腌制好的肉丝放入锅中翻炒;

  6. 肉丝翻炒变色后加入泡菜丝一起翻炒;

长春市看癫痫病去哪家中医医院>  7. 再加入切短碎的红薯粉丝继续翻炒;

  8. 加入点盐、胡椒粉等调味料, 翻炒均匀;

  9. 炒好的泡菜粉丝盛入碗中备用;

  10. 面团也发酵到原来的1.5-2倍大, 用手指按下去不反弹;

  11. 将它们分成大小相同的剂子再饧上10分钟;

  12. 擀成圆片;

  13. 包入馅料;

  14 包的时候注意右手提起来向一个方向折叠,左手帮西藏癫痫病医院怎么选择助按压下馅料;

  15. 将包好的泡菜粉丝包子整齐有间距放在蒸屉上, 加盖放上十分钟;

  16. 烧锅开水,上锅蒸上10分钟,再焖上一分钟揭开盖即可;

  13.上桌了。

  小贴士:

  1. 面团选用的是发面,发酵粉放入温水中混合,和成光滑的面粉, 加盖放在室温下发酵到2倍左右大,手指按下去不反弹, 面团就准备好了;

  2商丘市治疗癫痫病的知名医院. 馅料是肉丝、韩国泡菜和粉丝(粉丝要提前泡软, 剪断备用), 先炒肉丝, 再加入泡菜和粉丝翻炒,最后调味即可;

  3. 包的时候也有讲究: 左手托起面皮包入多点的馅料,右手包时围边提着向一个方向折叠,而左手帮助按压下馅料,这样就可以包入尽量多的馅料;

  4. 蒸包子要开水上锅, 大火蒸10分钟, 蒸好后不要马上揭开盖, 焖上一分钟再揭开即可。

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