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茄汁黄豆牛肋骨的做法_茄汁黄豆牛肋骨怎么做

来源:鲁西南菜谱   时间: 2019-06-06

  今天这道菜配米饭很美味,拿来做面条的浇头也是绝佳的组合。番茄和牛肉一直是被誉为经典的搭配。茄汁黄豆牛肋骨听着这名字您可能心里犯嘀咕了,名字长,又是茄汁,又是黄豆、牛肋骨的。做起来肯定麻烦,那您就错了,不信您试试做做看。

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茄汁黄豆牛肋骨

  所用材料:

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  干黄豆100克 ,牛肋骨400克 ,茄汁面调料180克, 糖10克 ,姜5片, 料酒2大勺

  具体做法:

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  1、准备食材。

  2、黄豆提前泡发。(温水约10个小时,凉水约24个小时,请根据当地的气温,注意泡发豆子时要经常换水)

  3、牛肋骨提前入水中浸泡出血水,然后按照肋骨方向,切成一段段的块状。癫痫病医院哪治疗最好

  4、将牛肋骨凉水入锅,加入3片姜,2大勺料酒大火煮。

  5、煮至肋骨外表的肉变色,肉里的污血析出就可关火捞出。

  6、锅中放少许油,加入姜片炒香,放入牛肋骨略炒。

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