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荷香芋艿粉蒸肉_荷香芋艿粉蒸肉的做法蒸菜菜谱

来源:鲁西南菜谱   时间: 2019-05-18

是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎,原产我国和印度、马来西亚等热带地区。芋艿又称芋头,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方,中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。

我家两妞最爱吃荷香芋艿粉蒸肉,芋头的绵糯结合肉香,被荷叶的清香层层围绕,似乎解掉了油腻,吃得那叫一个爽呀,小姑娘准得两碗饭伺候,而大姑娘则犹爱蒸肉米小儿癫痫的表现粉,好家伙,一勺一勺地拌着米饭一起吃,总之一大碗菜是不会浪费一丁点的。

荷香芋艿粉蒸肉

原料:五花肉750克,芋艿500克

配料:今夏荷叶1张

调味料:蒸肉米粉2袋,腐乳汁2袋,盐、料酒少许

荷香芋艿粉蒸肉的做法

1.备好所有食材。

2.将干荷叶提前用水泡湿。

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3.五花肉切成薄片。

4.芋头削皮切成块。

5.将切好的芋头撒一点点盐腌渍10分钟。

6.将切好的芋头均匀裹上蒸肉粉。

7.将五花肉先给少许料酒拌匀后再和芋头一起裹上蒸肉粉和腐乳汁。

8.将洗干净的荷叶在沸水中焯烫2分钟。

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9.将1张荷叶平均分成4份。

10.将裹好米粉的肉和芋头用荷叶分别包好。

11.放到高压锅内蒸30分即可。

12.趁热装盘开吃哈。

提示

1.用高压锅蒸可使芋头与肉更加软糯。

2.芋头具有益胃、健脾、宽肠、通便新乡癫痫病哪里治的最好;解毒、散结、化痰、消肿止痛;补中益肝肾、调节中气、添精益髓的功效与作用。

关键词:

芋头,健胃强身又消毒

芋头又称为芋艿、土芝,是一种常见的粮菜兼用的食品。我国古代,每当稻谷欠收,产生饥荒时,官府就常用芋头代替粮食,赈济灾民,因为芋头不仅适应性强,而且产量颇高。...

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