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奶香蜂蜜大麻花_奶香蜂蜜大麻花的做法零食

来源:鲁西南菜谱   时间: 2019-05-17

以前每到过年的时候,大家都会团聚到外婆家,妈妈,阿姨们齐动手做各种面点,以及。在这里吃不到妈妈跟外婆做的麻花,那就自己研究一下吧,相信也不会太难。不过,比起小时候吃的酥脆的小麻花,我略做了改变,不但麻花的体积变大了,而且是经过发酵的,外酥里软,有浓浓的奶香味,还有蜂蜜的独有甜味。还有一个最大的优点就是吃油少,因为麻花在发酵的过程中外皮结了一层壳,那层壳可以大大阻止油的渗入,真正做到了少油又美味两不误。

儿时什么方法可以治癫痫美味自己动手做——奶香蜂蜜大麻花

主辅料:中筋面粉500克、酵母8克、泡打粉5克、奶粉10克、白糖80克、蜂蜜两大勺、蛋黄两个、温水230克

奶香蜂蜜大麻花的做法

1、称出1斤面粉,加入5小勺酵母粉和2小勺无铝泡打粉

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2、再加入两大勺奶粉,增加奶香味,把所有的粉料拌匀

3、加入至少80克白糖,喜欢甜一点的可以加到100克,就是10勺左右

4、再加入两大勺蜂蜜增加风味

5、再打入两个蛋黄,这样可以让麻花更酥脆

6、治疗癫痫好的专科医院最后慢慢加温水跟蛋黄,蜂蜜一起拌匀,和成柔软的面团,记住面团不要揉的太过,这里要避免面团出筋,和好以后盖上保鲜膜醒发30分钟左右

7、醒好的面团取出直接整形成长条,尽量不要去揉搓面团

8、把面团揪成一个个大小差不多的小剂子

9、把剂子的截面朝下,搓成粗条

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10、搓好的粗条盖上保鲜膜松弛10到15分钟

11、取一条面团,试试看搓成细长条不会回缩,就说明醒好了,把面团搓成小拇指粗的细长条就可以了,搓的时候可以在案板上抹油防粘

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