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天然酵种葡萄干发糕【图文】_甜品点心_

来源:鲁西南菜谱   时间: 2019-05-17

天然酵种葡萄干发糕--非常简单的

发糕的制作本来也是比较简单的,原材料简单,制作过程也简单,用天然酵种做也是一样的。

我这个人做中式面点不严格,从来都是凭感觉,有的时候更是一边做,一边想,一边往里面添加食材,最后达到我脑子里想象的样儿就成。做西点是没办法,不严格不行。

无论做什么,首要还是家人的健康。所有的面点都能买到,为什么我们还要不辞辛劳的自己做呢?其目的就是吃着相对放心,营养放心的食物,是身体健康的基础,绝对马虎不得。

天然酵种葡萄干发糕

<廊坊市治癫痫去哪家医院好p>原料:天然酵种(制作见这里)、鸡蛋一个、核桃油、糖、盐、面粉、葡萄干

天然酵种葡萄干发糕的做法

1、天然酵种放入盆儿中,磕入一个鸡蛋搅拌均匀;

2、再加入适量的核桃油、糖、一点点盐搅拌均匀;

3、慢慢加入面粉,边加边搅拌,直到拌成团,加入葡萄干拌均匀,盖保鲜膜放温暖处发酵;

4、模具下面垫一张纸治癫痫好的医院怎么选择,将发酵好的面团倒入,稍稍抹平,再放置半小时;

5、将模具放入蒸锅内,开中大火,待蒸锅内水烧开,转中小火蒸制20分钟关火;

6、不要开盖,焖3、5分钟再取出,自然晾凉后切块,冷食热食均可;

发糕的制作非常简单,我没有刻意的标准,更没有去将原材料过称。

这款发糕由于用了天然酵种,发酵的非常好,蒸出来的成品也很好。淡淡的黄色很漂亮,非常的宣软,甜度合适,口感也很细腻。

我没有将葡萄干提前浸泡,因为面团很湿,如果北京好的羊羔疯治疗中心葡萄干浸泡过,再加入面团中很容易破碎,影响口感。

我加了一点点核桃油,也可以加入其它的油脂,主要是为了发糕的口感更滋润。糖量可以根据自己的喜好,多一点少一点都不重要,白糖、红糖、蜂蜜等等均可。放入一点点盐,是为了发糕的口感更甜,就是那句“要想甜加点盐”哦。

没有额外的加水,因为天然酵种的水份很大,是按水粉1:1喂养的。再加上鸡蛋和油,所以没有额外加水,直接一点点的加入面粉,搅拌成团即可。呼和浩特治癫痫哪个医院好p>

当然也可以按照自己的方法做,各人的习惯不同,用不着一味的照本宣科,适合自己的就是最好的。

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葡萄的作用

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