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豆类食品虽好,但贪多无益

来源:鲁西南菜谱   时间: 2019-02-11

我国传统讲究“五谷宜为养,失豆则不良”。由此可以看出豆类食品对我们的重要性。豆类所含蛋白质含量高,质量好,其营养价值接近于动物性蛋白质,是最好的植物蛋白。豆类食品虽然食品,但凡是都有个度,过度食用豆类食品,只会适得其反。

我们常见的豆类一般主要有红豆、绿豆、黄豆、白豆、黑豆等,被称为“五色豆”。认为:“豆有五色,各治五脏”,中医怎么治疗癫痫病好其意是说豆类主要有五种颜色,这五色分别对应人的五脏,经常食用就能够调整人体不同的经络,从而起到平衡五脏的作用。食豆虽然好,但须根据自己的身体状况各取所需,各尽所长,同时还须注意科学地食用,不可盲目大量摄入,以免适得其反。

第一,慢患者应谨慎食用。专家告诫,对于糖尿病肾病患者、急性肾炎患者以及肾功能低下的病人一定要严格限制豆类食物的摄入,否则极易加重对肾西宁癫痫三甲医院脏的损害,可小量选用优质的动物蛋白来替代,比如瘦肉、蛋类和乳类等;对于一般的肾病患者虽然可以进食豆制品,但应控制好摄入量,以每天不超过50克豆制品为宜。此外,红豆利尿,故尿频者应当少食;绿豆性凉,故脾胃虚弱者应当少食;胃寒者、腹胀者、脾虚者、易腹泻者以及常出现遗精的肾亏者要少食黄豆;消化不良以及慢性消化道患者要少食白豆;小儿应少食黑豆;特别需要说明的是食用豆浆时一定要煮熟治小儿癫痫那家医院好再喝。

第二,贪多摄入危害身体健康。很多人以为食疗很安全,其实这种看法很片面,应该说食物在正常摄入量的情况下是安全的,但倘若吃得过多,当其中的药效成分积累到一定水平,就变成了药物。例如,每天喝100克绿豆煮的汤可以算是食物;但若是喝下1000克绿豆煮的水,就变成了药物,因为后者是正常量的10倍了,所以,好东西也不可盲目贪吃,一般健康成年人每天进食100治疗癫痫病比较有效的方法是哪些方法克的豆类或者豆制品就可以了。

第三,食物不能急于求成。食物与药物的根本区别就在于两者的“效力”不一样。食物往往性味平和,其性成分少,没有副作用或者副作用少,一般需长期食用才会有明显疗效,所以食疗是个慢工活,不可急于求成,唯一的原则就是掌握数量,长期调养。

(责任编辑:zxwq)

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