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五香鸡肉卷的做法的做法五香鸡肉卷的做法怎么做

来源:鲁西南菜谱   时间: 2018-06-30

[原料/调料] 
鸡胸肉(或鸡腿肉) 1/2斤
鱼浆 1/2斤
猪肉(带肥肉) 1/2斤
荸荠(切碎) 7颗
豆腐皮 3张
葱末 1/2碗

酱油 2大匙
糖 1又1/2大匙 哈尔滨市医院癫痫科预约电话r>味精 少许
盐 1/2小匙
肉桂粉(或五香粉) 1小匙
太白粉 2大匙
 
[制作流程] 
(1)将洗净擦干水份,和肥猪肉用搅拌机或菜刀剁成纹肉备用。
(2)将鸡绞肉、猪绞肉、鱼浆混合在一起,拌入腌料腌30分钟。
(3)包之前,再加入葱末济南癫痫病重点医院、荸荠(若是在腌肉时加入,会生出太多的水分)和太白粉拌匀。
(4)摊开豆腐皮,将内馅摊在豆腐皮上,起包成长条状。
(5)将6杯炸油烧至七分热转小火,把包好的肉卷缝口朝下,等入锅中炸至金黄色起锅即可沥去油渍,切段排盘。

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