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日常饮食的营养误区健康营养健康养生

来源:鲁西南菜谱   时间: 2018-06-30

  在我们平常的生活中,人们总会陷进各种各样的误区。有些食物其实并不是你以为的那样。你知道有哪些饮食禁忌吗?今天小编告诉大家千万别被的这7个营养误区迷惑,一起来了解一下吧!

  瘦肉里不含脂肪

  很多人因为担心肥胖或高血脂而放弃“肥肉”选择“瘦肉”,在他们眼中,瘦肉不含脂肪,可以毫无顾忌地大快朵颐。事实上,餐桌上的脂肪可以分为显性脂肪和隐性脂肪。

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  瘦肉中所含的脂肪,属于隐性脂肪。瘦肉中脂肪含量有极大的差异,一般在0.4%~30%之间变动。

  这是因为,动物肌肉中的脂肪含量因动物品种、部位、年龄的不同有很大差异。比如,根据《中国食物成分表》,纯瘦猪肉的脂肪含量为6.2%

  有“筋”的菜才有膳食纤维

  说到富含膳食纤维的食物,人们往往首先会想到芹菜茎、白菜突然抽搐,嘴里会吐白沫,是不是患上了癫痫病?an>帮子,这些富含菜筋、口感比较粗糙的食物。

  其实,每个植物细胞都有细胞壁,而细胞壁的主要成分就是纤维素、半纤维素和果胶,它们都属于膳食纤维。

  蔬菜筋并非蔬菜中纤维的唯一来源,而没有筋的食物很可能纤维含量更高。比如说,和毛豆中不含筋,但它们的膳食纤维含量远高于有筋的大白菜。

  没有咸味的食品不含盐

  很多人认为,少吃盐就是少吃有咸味的食物。然而,盐的成分是氯化钠,除此之外,钠还有各种化合形式。

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  有许多食品吃起来不咸,其实却加了不少钠或盐,如白、、、果冻等。

  腌肉、香肠、咸鱼等加工食品含盐更多。因此,购买加工食品时要注意看标签,尽量选择钠含量低的。

  奶白色的汤更有营养

  不少人认为,白色就是蛋白质,因此奶白色的汤是最有营养的,而事实却并非如此。奶白色只是脂肪微滴均匀地分布在水中,形成的一种乳化现象。

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