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香芋扣肉的做法香芋扣肉怎么做

来源:鲁西南菜谱   时间: 2018-06-30

   爱上扣肉是因为它经过煮、炸、蒸,早已不油不腻,吃在嘴里软软糯糯很下饭。而香甜可口的芋头和肉肉搭配,真是没法说。一盘香芋扣肉,幸福滋味在心头!

  香芋扣肉

  原料:毕节癫痫病治疗医院五花猪肉3斤(做了6碗),荔浦芋头1个(2斤半),水淀粉

  煮肉调料:姜块、葱段、白、盐、煮肉大料

  蒸肉调料:腐乳6块、生抽6勺、料酒6勺、高度白酒3勺、蚝油、海鲜中医怎样治疗癫痫酱各3勺、盐适量、糖少许

  点缀:西兰花

  做法:

  1、五花肉洗净切成肉方、芋头去皮、西兰花掰小朵焯水备用。

  2、肉方加入姜块、葱段、盐、高度白酒、八哪家医院治癫痫病最好角等煮肉大料,煮30分钟。

  3、捞出五花肉,晾干表面,用牙签密密的扎猪皮。

  4、平底锅放略多的油,将猪皮向下油炸至金黄起泡。

  5、腐乳2块用勺子压成泥,加生抽2勺、料酒2勺、高度白酒1勺、蚝油、海鲜酱各1勺、盐适量、糖少许调成腌肉料汁。(1斤肉的用量)

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