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如何选、蒸煮螃蟹烹饪技法健康养生

来源:鲁西南菜谱   时间: 2018-06-29

 菊黄正是蟹肥时,医生提醒,买蟹要多看,要注意正确的食用方法,最好经高温煮20至30分钟,以免引发其他。另外,还要做到四注意:

  一是买蟹注意看活力,食用新鲜蟹。买时可用手指逗弄河蟹的眼睛,也可将螃蟹翻转身,若能迅速弹转翻回表示活力强。

根治癫痫病要花多少钱左右  二是洗蟹注意方法,吃蟹前可把蟹放入淡盐水中浸一下,使其吐出污水和杂质,煮前洗刷干净。

  三是吃蟹注意部位,不要食用螃蟹的鳃和胃。在打开蟹壳时,两侧灰白色条状、柔软的就是鳃条,应取下弃除。在蟹壳前半部、眼睛下方,呈三角形的就是胃,要小心分离后取出。

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  四是做蟹注意用量,蒸煮螃蟹时,要根据人们的用量,做到即蒸即吃,不要吃剩蟹,以免伤及身体,因为蟹肉十分容易腐败变质。

 

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