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鱼香煎鸡腿的做法鱼香煎鸡腿怎么做

来源:鲁西南菜谱   时间: 2018-06-29


材料:
鸡大腿1只约450克

绿尖椒1只、红尖椒1只、葱50克、蒜15克(约3瓣)、姜15克、泡红辣椒25克、盐适量、白糖1汤匙(15ml)、醋1匙(5ml)、生抽1汤匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml)、料2茶匙(10ml)、肉汤(或者开水)半碗、淀粉1茶匙(5ml)、

做法:

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先处理鸡腿:

1.用刀在鸡腿侧面剖一刀,露出鸡腿骨。

2.将鸡腿骨周围的肉剥离开,用刀背在腿骨靠近末端的位置敲一下,将腿骨敲断。

3.将腿骨周围的肉剥离开,将腿骨取出。

4.将整个鸡腿肉平摊开,去掉筋膜,肉厚的地方用刀划花刀,再用刀背将肉敲松。


鱼香煎鸡腿的做法:

<孩子突然倒地,眼睛上翻,请问这是怎么了?p>1.将处理好的鸡腿肉用1茶匙老抽和2茶匙料酒抹匀腌制20分钟。

2.烧热平底不粘锅,不放油将鸡腿肉放入,用小火将鸡腿肉煎成金黄色,这个过程比较长,这个时间可以处理其他材料。

3.鸡腿一面煎好后翻面煎另一面,煎好以后取出待用。

4.泡辣椒、姜、葱、蒜都切成细末,红绿尖椒切成小丁。

5.炒锅烧热放入少许油,放入泡辣椒末炒乌鲁木齐癫痫好的医院香,炒出红油。

6.放入葱(留一些葱花最后作装饰)、姜、蒜末炒香,加入红、绿尖椒末一起炒。

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