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鱼香烘蛋的做法_鱼香烘蛋怎么做_鱼香烘蛋的家常做法

来源:鲁西南菜谱   时间: 2018-06-01

 

 

材料:鸡蛋4个,辣豆瓣酱15克,泡发木耳20克,新鲜豌豆30克,水淀粉2大勺,白糖15克,米醋15ML,蒜末少许

做法:
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1、鸡蛋彻底打散,加入少许盐和2大勺水淀粉,搅拌均匀


2、锅中油多一些,烧热后,倒入鸡蛋液,蛋液会慢慢涨高,中途轻晃锅,使蛋饼在锅中移动以便受热均匀

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3、表面快凝固时,将蛋饼翻面,煎熟出锅,切块待用


4、水发木耳撕成小块,蒜切末


5、烧一些开水,将豌豆倒入焯一下捞出备用

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6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后,倒入辣豆瓣酱炒香


7、倒入木耳块翻炒一会


8、倒入哪里看癫痫病好白糖和醋,翻炒,如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水


9、最后倒入焯好的豌豆,再翻炒一分钟即可


10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可 

 

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