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手擀面的做法_手擀面怎么做_手擀面的家常做法

来源:鲁西南菜谱   时间: 2018-06-01

 

 

材料:面粉400克,盐3克,水200-220克

做法:
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1、盐放到水里,搅匀后,把水倒入面粉,揉成表面光滑的面团(水不要一次全部加入,先倒入大部分,再看面团的情况决定是否继续加水),面团要和得稍硬些比较好。


2、面团放到容器中,盖上盖子,饧一个小时。可放入冰箱冷藏室,面会邯郸青少年羊癫疯治疗更加筋道


3、取出面团,在案板上反复揉,尽量多揉一会。付出的劳动和得到的回报一定是成正比的。


4、在面上撒些薄面,将揉好的面团擀成圆饼状,再擀成椭圆形的面片,将面片卷在擀面杖上来回滚动,使面越来越薄看癫痫正规医院。中间最好换几次角度重复此操作。


5、达到自己需要的厚度后,展开面片,在上面撒些薄面


6、将面片折叠,切成细条,宽度随意

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7、切好后将面条抖开摊开,再撒些薄面以防粘连,晾一个小时后煮


8、开水下锅,手擀面比较好熟,煮一开即可,再加上喜欢的卤,美味啊 

 

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