编辑：小菜
焦溜是一道经典的汉族名菜。该菜外焦里嫩,酸甜适口，先把切成小长方块或三角块，用油炸成金黄色捞出；将、、糖、水、淀粉放入碗里，添点汤兑成汁；锅内放点油，油热后把熟片、熟、葱、末放入炒几下，再把炸好的豆腐放入锅里，添上汁，翻炒几下把可出锅。
外焦里嫩好吃无比的——焦溜豆腐
精彩推荐：癫痫病怎么治才有效e: medium; white-space: normal;">
口味：咸甜酸
材料：400克、胡半根、1小朵、水发2朵、生2片、大蒜2瓣、小葱1根
调味料：2大匙，砂糖2大匙，2大匙，1/4小匙，热开水1大匙
水淀粉料：淀粉1/2小匙，清水1大匙
沾粉料：20克
焦溜豆腐的做法
1.提前用冷水泡发，用切割器切成花形，切成小朵，香菇切成小块。
2.切成2.5CM的方块形、生姜，大蒜，葱白切碎。
治癫痫哪里好-align: center">
3.锅内加盐1/2大匙煮开，放入豆腐块煮至水再开捞起沥净水。
4.氽过豆腐的水，再分别放入胡和西兰花氽烫1分钟取出。
5.烫过的蔬菜放入凉水中过凉。烧热放入油加热准备。
6.在大盘上倒上淀粉，将豆腐沾上干粉，一边沾一边放入锅内煎。
7.用小火把豆腐四个面都煎至金黄色盛出备用。
8.用两只碗分别把调味料，水淀粉料放入碗内调匀。
9.锅内热油，放入香菇块，姜、蒜、葱蓉炒出香味。
10.倒入事先调好的调味料，大开。
11.加入水淀粉将酱汁烧至浓稠。
12.直至酱汁起大泡泡。
13.倒入豆腐，沥净水的蔬菜类，翻炒至都挂上酱汁即可。
美食小贴士
1.这道菜是酸甜中带咸味，如果不喜欢酸甜味的，也可以将和糖减小儿癫痫病的治疗方法半的量。
2.将豆腐先过盐水氽烫是为了给豆腐去豆腥味，石膏味。这里选用的是比较硬的北豆腐而不是，太嫩容易破碎。
网站小提示
和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
豆腐和鱼能一起吃:豆腐含钙较高，而鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率，豆腐煮鱼还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜
